컴포즈커피 창업비용 알아보기

컴포즈커피 창업비용 알아보기

 

빈티지한 감성에 실용성을 더한 인테리어에 적절히 섞인 옐로우, 다크 그레이 컬러로 가독성을 높인 간판을 사용하는 컴포즈커피가 2020년 500호점을 돌파하는 성적을 거뒀는데요. 이 정도면 이디야, 메가커피, 빽다방과 더불어 주목할만한 커피 프랜차이즈 중 하나가 아닐까 싶은데 부산 지역을 연고지로 하면서 서울과 수도권 진출을 뒤늦게 시작한 것에 비해 준수한 성적을 거두고 있음이 분명합니다.

 

 

 

서울 지역의 경우 서남부와 동북부를 기점으로 인근으로 확대해 나가고 있으며 그 외 경기와 인천 지역에도 점차 많은 신규 오픈 매장이 눈에 띄고 있으니 커피 창업을 준비하는 이라면 주의 깊게 살펴볼 브랜드라 생각합니다.

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최근 소비자의 사랑을 듬뿍 받고 있는 저가 커피 브랜드와 유사한 가격대의 메뉴로 구성되어 있지만 경쟁 브랜드에 비해 조금이나마 고풍스러운 느낌이 연출됐다는 평가가 많고 약 20년간 커피 관련 사업을 전개해온 연혁에 걸맞게 보다 효율적인 주방 동선 설계를 엿볼 수 있습니다.

그리고 단순히 유행성 아이템을 카피해 론칭한 케이스가 아닌 로스팅부터 물류 유통까지 기반을 갖추고 있는 상태에서 충분한 기간 동안 직영점을 운영하면서 프랜차이즈 기반을 다져온 브랜드 중 하나인데 이점은 안정적인 본사를 찾는 예비 창업자들에게 큰 장점으로 어필되는 부분입니다.

 

 

 

 

 

큰 평수의 매장보다는 10~20평 규모의 중소형 콘셉트에 맞춰 매장을 늘려가고 있고 최근 오픈한 매장들만 놓고 봐도 대부분 15평 전후임을 확인해볼 수 있는데 1층 상가 임대료 부담을 줄이고 운영 효율은 높이기 위한 어쩔 수 없는 선택이라 생각합니다.

매장이 크다고 해서 장사가 잘 된다는 보장도 없을뿐더러 메뉴 가격대가 저가에 속하는 컴포즈커피 창업의 특성상 임대료 부담을 최소화하되 홀과 테이크아웃 소비가 활발한 상권을 찾는 것이 관건이니 참고 바라며 신규 개설에는 어느 정도 예산이 필요한지 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

신규 개설에 필요한 상가의 면적은 10평 이상을 추천하며 쇼핑몰, 백화점, 대형마트와 같은 특수상권의 경우에는 10평 미만도 개설 가능한 점 참고 바랍니다.

로드 상권에서는 테이크아웃 외에도 앉아서 쉴 수 있는 테이블을 갖춘 경우 시너지 효과를 나타내며 비가 오거나 추운 겨울 시즌에도 매출 감소를 최소화하는데 큰 도움이 된다는 사실은 예비 카페 창업자라면 익숙히 들었을 내용일 것입니다. 컴포즈커피 창업뿐 아니라 메가커피, 이디야, 더치앤빈 등 수많은 유명 프랜차이즈 가맹점들을 살펴보면 20평 전후 매장이 많다는 것을 확인할 수 있는데 월별 매출을 살펴보면 확실히 겨울 매출 하락폭이 적은 것을 알 수 있습니다.

실제 매장을 운영하고 있는 점주들과 소통해보면 신규 컴포즈커피 창업 비용은 상가 보증금과 권리금이 있고 없고에 따라 다르기는 하지만 대부분 1~2억 원 정도 투자된 것으로 확인되는데 국내 주요 상권의 부동산 시세 차이가 있다 보니 그 편차가 큰 편입니다.

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하지만 특수상권이나 일부 상권의 매장의 경우 1억 원 예산에 창업이 가능했던 사례도 있으니 참고하길 바라며 특히 특수상권은 보증금이 매우 적거나 없는 곳도 있어 1억 예산의 예비창업자에게는 좋은 기회가 될 것입니다.

 

 

 

서울 및 수도권 진출이 늦은 만큼 이미 다수의 경쟁 커피 브랜드가 입점되어 있는 상태에 후발 주자로 들어섰기 때문에 향후 매출 나눠먹기 확률이 낮다고 판단합니다. 이와 관련해서 각 매장별로 인근 경쟁 업체 현황까지 정확하게 파악해둔 상태이니 현장 실사 시 관련 내용을 확인해보면 좋을 것입니다.

 

매출 대비 컴포즈커피의 재료비 사용 비중은 약 32% 전후이며 로열티는 매월 20만 원(VAT 별도)으로 고정 금액을 납부하게 되는데 메가커피와 이디야의 딱 중간치인 것을 알 수 있습니다.

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그리고 위 매장들은 전체 가맹점 평균 매출 또는 그 이상을 유지한다는 점과 신규 개설과 비교해도 비용 부담이 적은 편에 속한다는 점을 모두 충족한다는 공통점을 갖고 있고 내부와 외부 인테리어 역시 손볼 곳 없을 정도로 깨끗한 상태이니 참고 바랍니다.

 

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